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乐博赚百万·问茶|新白茶、老白茶怎么挑选?一篇看懂!

2020-01-11 12:41:04

乐博赚百万·问茶|新白茶、老白茶怎么挑选?一篇看懂!

乐博赚百万,白茶知名度大幅提高,不少人喜欢上白茶特殊的口感,但是在面对各式各样的白茶时,却容易不知「从何选起」。

今天,小编从白茶的年份入手,分享一些如何挑选白茶「适口为珍」的门道。

新白茶、老白茶,哪个适合我?

很多茶友挑选白茶,一开始被年份困扰。

其实白茶的年份并没有绝对的好坏,不同年份有不同滋味,要依据自己喜好来挑选,适口为珍。

三年以内的白茶,算是新白茶,香气、滋味都以鲜爽为主。银针、牡丹类另有清新毫香,适合喜欢尝鲜或喝惯绿茶的人。

三年后白茶的滋味变化逐渐明显,五年算是一个分水岭。

这段时间的白茶,香气不似新茶那般鲜明,而是更添温和,滋味也更显醇厚,喝起来兼具新茶与老茶的特点,符合大多数茶友的喜爱。

五年后的白茶,算是正式步入老白茶的门槛了。

五至十年,是老白茶的黄金时期。保有一丝鲜爽气息的同时,也具备了更多老白茶醇厚柔和的特点。

不论是刚接触的茶友,还是老茶客都钟爱,也是市场上的抢手货。

银针还是寿眉?挑尖货有门道!

新老白茶的选择与采摘等级也有关系。

采摘细嫩的,如银针、牡丹王,不建议陈放太久,更适合新饮,通常三年以内为佳。

较粗老的,如较低等级的牡丹、寿眉等,适合存放。牡丹存放三至五年内为佳、寿眉五年以上显得醇厚,有枣香、糯香、药香。

茶友们可根据自己的口感喜好来挑选合适的年份与品类,但上述说法并不绝对,还是要以茶的综合品质来看才靠谱。

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想屯茶的茶友,也要了解白茶的采摘等级与陈放优势之间的关系。

高等级的细嫩白茶,品饮的优势集中在前几年,陈放并不凸显。

如果遇到品质高的银针或牡丹王,也可以存放,因为不论在收藏价值还是品饮上,都将有不同于普通牡丹、寿眉的优势。

一般陈茶,以较粗老的牡丹、寿眉为主,因为这类茶需要时间来转化出特有的韵味,新茶并不凸显。

如果目前已有遇到品质不错的老白茶,年份亦佳,建议尽快收藏,因为白茶的收藏之风正猛烈吹起,现在不入手,可能以后就没机会了!

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